1. 花胶在制作过程中，需要经过多次晾晒和干燥，以去除其中的水分，从而降低细菌和微生物的滋生。

2. 花胶中含有大量的蛋白质和胶质，这些物质可以在干燥的环境中保持相对稳定的状态，不易变质。

3. 花胶通常会被保存在密封的容器中，并放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿的环境，这也有助于延长花胶的保质期。

可以在放置好生石灰等吸潮剂的陶瓷容器或木制容器中，用油纸等隔开后放入花胶，密封保存。

也可以用保鲜膜、塑料袋将花胶密封，放入冰箱的冷冻贮存。

除此之外，记得定时把花胶拿出来晾晒，保持花胶的干爽。

最后要说的是：泡发好的花胶不宜长时间存放，尽快吃掉它！