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独具魅力的“滋补圣品”,花胶从官家贡品走入平常百姓家
发布日期:2023-11-27 18:30:25浏览量:232

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”这句诗描绘了杨贵妃追求稀罕贡品的情景,而相比荔枝,鱼胶(即花胶)同作为皇家贡品却默默耕耘了超过2000年。

据记载花胶在唐朝就被列为官方贡品。《新唐书》记载,吴郡(今苏州市)每年向朝廷进贡“压胞”(即花胶)仅有七斤,可见其稀贵。

花胶被誉为“海洋人参”,与燕窝、鱼翅等美食并称,是“鲍参翅肚”、“海八珍”之一,具有极高的滋补作用和药用价值。
早在1500多年前的北魏时期,《齐民要术》中就记载了汉武帝食用石首鱼鳔(即花胶)的方法。南北朝时期,《南史》中还记录着南朝齐帝对花胶情有独钟,他将花胶用蜜浸泡,每餐食用数升之多。到了唐朝,花胶成为朝廷贡品。明代时,沿海渔业得到较大发展,花胶的产量有了很大的提升。
明清时期,花胶的烹饪方式多种多样,逐渐与燕窝、鱼翅等食材一同成为珍贵之物。
在漫长的花胶食用历史中,花胶始终与皇室贵族紧密相连,是历代朝廷的滋补圣品,彰显着浓厚的“官家贡品”文化气息。
如今,花胶的产量不断增加,它已经成为了普通人也能够消费的“食品”和“滋补品”。注重全家健康的主妇,将花胶炖汤、营养粥、甜点等一系列美食,在享受美食的同时,帮助全家人强身健体,增强免疫力。
有些花胶还具有巨大的收藏价值,它们见证了历史的发展,可以说是一种能够投资增值的“宝中宝”。这些特殊的“艺术品”既可食用,又可养颜美容,甚至能够养生
花胶不仅仅是一种美味,它还承载着中国传统饮食文化的精髓。
潮汕地区一直以来都以喜食花胶而出名,他们对花胶的了解最为深入和专业。潮汕人致力于传承和推广花胶的饮食文化,在世界各地从事花胶贸易的很多人都是潮汕人。