冬至

节气

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冬至是“日行南至，往北复返"的转折点。冬至是一个吉日，如《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。”过了冬至，白昼一天比一天长,太阳回升,是一个太阳直射点往返循环的开始,应该庆贺。

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从中医养生学的角度看，冬至是“冬令进补”的大好时节。按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类：即补气、补血、补阴、补阳。

花旗参片5克、排骨2根（300克左右）、姜4片、桂圆肉4-6粒、红枣4枚。

制作方法：

1、排骨提前请肉铺剁成小块，桂圆肉、红枣提前泡软待用。

2、排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出温水漂去浮沫。

3、将氽烫好的排骨放入汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参加入热水一起煲煮。

4、待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可食用。

花胶15克，当归、黄芪、枸杞、党参、红枣、瘦肉100克，生姜两片。

制作方法：

1. 花胶提前洗净，浸泡。

2. 所有材料分别洗净备用;当归切片，红枣拍扁去核。

3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖1.5个小时。

4.放入花胶再炖煮30分钟，下盐调味即可饮用。

燕窝5g、红枣1颗、枸杞5粒、冰糖、纯净水

制作方法：

1.燕窝用纯净水浸泡6-8小时。

2.泡发好的燕窝清洗干净并将撕成小条。

3.加入红枣，枸杞，隔水炖煮30分钟。

4.最后加入冰糖炖煮5分钟即可。

冬虫夏草5克、鸡肉、生姜、料酒。

制作方法：

1.鸡肉斩大块放入沸水锅内氽煮片刻。

2.冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜洗净切片待用。

3.锅内放入鸡肉，加水、料酒、姜片；用大火煮沸后改小火煲1.5小时。

4.最后放入冬虫夏草温火炖30分钟，加盐调味即可。