吃燕窝，不知道这一点，就白吃了！
发布日期：2021-12-03 15:10:45浏览量：932
燕窝是我国传统的滋补佳品，尤其随着人们对养生的重视，燕窝受到爱美女士，特别是孕妇、宝妈的青睐。中国燕窝消费占全球的80%，据燕窝市场专业委员会数据，从2015年起，燕窝交易额上涨达近30倍。那么，吃燕窝，到底在吃什么呢？
厦门大学教授李红卫在 2018年燕窝行业年会新闻发布会现场指出：燕窝的主要成分除了水溶性蛋白质，还有碳水化合物、微量元素、氨基酸、唾液酸、表皮生长因子和集落刺激因子（CSF）。“在所有已知的食物当中，燕窝中唾液酸的含量最高，如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。”
▲ 2018年燕窝行业年会新闻发布会李红卫接受记者采访
据《本草纲目》记载“燕窝能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”因为滋补肺、心、脾胃、肾经，又特别平和，所以大部分人都可食用。
而作为食品，燕窝高蛋白低脂肪，一般蛋白含量占到50%左右，含有很多必需氨基酸。而让燕窝广受关注“唾液酸”，含量也比其他食品多，因此也被称作“燕窝酸”。现代研究也在探寻燕窝的保健价值。
燕窝酸通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。新西兰科学家就曾经做过一组实验来证实燕窝酸对于儿童智力发展的重要作用，最后实验得出结论：对婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。
根据简单的异性相吸的物理现象，进入肠道的带有正电性的矿物质及部分维生素很容易与带有极强的负电性的燕窝酸结合，那么肠道对维生素及矿物质的吸收能力从中就增强了。
细胞膜蛋白上的燕窝酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期等具关键作用。
燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素，如：钙、磷、铁、钠、钾，以及人体必需的8种氨基酸，燕窝还含有大量的黏蛋白、糖蛋白，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒，特别是儿童。
燕窝酸对细胞具有保护与稳定作用，唾液酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及醣蛋白的减少。适量食用燕窝，可补充唾液酸。
燕窝是古老神奇的美容品。越来越多的爱美女士推荐，用清爽润泽的燕窝“养内”比每天“搽脂荡粉”（化妆）更实际。长期吃燕窝的女士皮肤更有弹性，气色更好！拥有时光带不走的美~
