新手买燕窝,到底买燕盏还是燕条、燕碎?
发布日期:2021-11-11 13:49:56浏览量:1633
很多初次购买燕窝的人,对于燕窝的外形区分都有着很极多疑问。燕盏、燕条、燕角、燕丝、燕碎更是听的人晕头转向!外形不同营养价值是否也不同呢?
燕盏相对于其他的外形来说,它保留了较完整的燕窝形状。通常呈现出半月形/船形,又或者是三角形,对应的称呼分别是平盏和三角盏。
导致这两种外形出现的原因主要是金丝燕筑巢位置的不同,如果是在平直的墙面上,那就是平盏,而如果是在墙角或者拐弯处,则是三角盏。
作为原料纯度最高的燕窝,燕盏的价格是最贵的,在不考虑价格的前提下,不论是自己吃还是送礼,燕盏都会是首选,因为好看更体面!
在燕窝的采摘、加工以及运输过程中,即使工作人员再小心谨慎,也还是会有一些被弄破不再是燕盏形状的燕窝,这就是燕条。
除此之外,一些含燕毛较多的原料,挑毛加工后仍无法归类为燕盏的燕窝也会被称为燕条。
燕条其实就是形状不如燕盏漂亮整齐的残盏,并且大条中条小条规格都有。
在营养价值方面,与燕盏没有太大的区别,不过在价格方面确实比燕盏要便宜不少,自己用最适合不过了!
燕角是燕窝粘在墙体上的承重部位,相当于燕窝的“地基”,金丝燕在吐筑时,唾液浓度更高,因此导致燕角厚度高、硬度强,所需要的泡发时间也比其他部位更长。但是为了让燕盏的形状看起来更完美,燕角通常会被人工剪下,成为独立的部分。
由于长时间接触墙面,无可避免的发生一些渗色作用,导致燕角的色泽洁净度受到了一定的影响,而这些色差与内部品质的改变有着一定的关系,因此通常燕角价格相对较低。对于一些预算不太够又比较喜欢口感Q弹有嚼劲的窝友来说,燕角也不失为一个好的选择。
燕丝是燕窝内侧的网状纤维结构中,由于燕窝采收是在小金丝燕可以飞翔后进行采摘。所以经过小金丝燕在燕窝内5~6周的活动磨蹭,一般燕囊丝都会断裂成小片段。
燕丝的泡发率是很高的,但口感比不上燕盏和燕条,由于形态上条状较为细小,所需炖煮时间较短,营养成分与燕盏或燕条相似。
在燕窝的挑毛、清洗以及运输过程中,整体形状被破坏的比较厉害甚至都不能成为燕条的,则被归类为燕碎。
燕碎所含的杂质比较多,工厂在包装时甚至还会往里面掺杂燕角,清洗时会比较麻烦。
单丛营养价值方面而言与其他三种没有本质区别,但口感差,并且泡发率低,容易被商家用药水漂白清洗。因为价格相对较低,初步想要尝试接触燕窝但是资金又不是很充足的可以考虑燕碎。
不管是燕盏、燕条还是燕角、燕碎,它们本身都是燕窝的一部分,单就营养成分而言,区别并不大。
但是如果在经济条件允许的范围内,还是对自己好一点!