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高家燕分享四个小技巧快速分辨真假燕窝
专栏:燕窝课堂
发布日期:2016-03-19
阅读量:455
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  好燕窝色泽光润,嚼之脆而滑软。按照燕窝的质地、清洁度和外观,可分以下几个级别:“官燕”属上品,杂质较少,色泽微黄光亮;“毛燕”次之,杂质较“官燕”多,颜色较暗,“发头”较差,价值与价格亦稍低;“草燕”级别最低,含有较多的杂质,需漂洗拣去杂质,价钱最便宜。此外,燕窝中还有一种“血燕”,产量很少,是燕窝中珍品。天然“血燕”产量稀少。

  上等燕盏色泽明亮、羽绒较少,其外围齐整、内如瓜络。好的燕窝水浸后的“发头”很好,可膨大7至8倍。如果水浸后发硬或出现褪色,则可能为伪劣货。燕窝遇火烧若出现冒烟熔团现象,可能添加了塑料。刷过胶或浆的燕窝会比较厚,不易干、不易碎。

  高家燕采用实体专卖店加网络电商双线并行的销售营运模式。随着一家家专卖店的相继加盟以及电商销售的持续增长,高家燕的品牌知名度稳步提升,得到越来越多消费者的认可和赞誉。 未来,高家燕将秉持“高家燕让每个人都吃上好燕窝”的理念,始终坚持以顾客需求为导向,倡导健康有格调的生活方式,为广大顾客奉献更多出色的产品。 消费者在购买燕窝时要当心买到“染色燕窝”“加料(加木薯粉、鱼胶粉)燕窝”以及“全假(用树脂、塑料、漂白海苔冒充)燕窝”。

  真燕窝呈不整齐的半月形,凹陷成兜状。鉴别燕窝真伪有以下几种方法:

  一看

  燕窝为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝在灯光下观看,呈半透明状。

  二闻

  燕窝有特有的馨香,有鱼腥味或油腻味道的为假货。

  三摸

  取一小块燕窝浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货。用手指揉搓,没有弹力,能搓成浆糊状的也是假货。

  四烧

  用火点燃干燕窝片,假燕窝会产生剧烈声响、火星飞溅。漂白的燕窝浸入水中,约半分钟后,用手指揉搓,手指会粘有化学药品的臭味。漂白的燕窝炖煮后涨率不大,易化水,无天然的蛋清味。把涂上胶质的燕窝浸入水中,约半分钟后,用手指揉搓,手指会感受到粘性,有时还会嗅到化学味道。假“血燕”炖制后,质地稀烂,红色尽失于水。文章来源:http://www.koujiayan.com.hk/

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